Différence entre calories pleines et calories vides

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Savez-vous qu’elle est la différence entre ce que l’on appelle les calories pleines et les calories vides et quelle est leur influence sur notre organisme ?

 

 Aujourd’hui je voudrai vous parler des calories,  nous avons tous entendu dire que ce sont les calories qui sont au cœur de notre prise ou perte de poids, c’est à la fois vrai et  faux.

Tout d’abord, qu’est-ce qu’une calorie ?

C’est une unité particulière qui est surtout utilisée en nutrition, elle définit les apports et les dépenses énergétiques. Elle correspond à la quantité de chaleur produite par notre organisme lors de l’utilisation des aliments consommés.

Ces éléments sont généralement mesurés en Kilocalories (Kcal) soit 1000 calories.

Il faut savoir que chaque catégorie de nutriments se définit en Kcal par gramme.

Par exemple 1 gramme de glucide = 4 Kcal,

1 gramme de lipide = 9 kcal,

1 gramme de protéine = 4 Kcal,

1 gramme d’alcool = 7 Kcal.

CALORIES PLEINES, CALORIES VIDES.

Donc tous les aliments sont calorifiques,  cependant  il faut distinguer les calories dites pleines  et celles dites vides. Ce qui change tout c’est leur apport en micronutriments, c’est-à-dire en vitamines, oligoéléments, en minéraux et leur apport énergétique c’est-à-dire en sucres et en graisses.

Les calories pleines sont celles qui sont utiles à l’organisme  car ce sont- elles qui  contiennent des vitamines, des minéraux, des protéines, des acides gras et des fibres, autrement dit ce sont elles qui sont riches en nutriments essentiels.

Les calories vides  quant à elles contiennent surtout de mauvais nutriments, comme le sucre raffiné et les graisses saturées.

Ce qu’il faut retenir  c’est que plus un aliment est raffiné et transformé, moins il contient de micronutriments, et plus il comportera de calories vides.

Pleines ou vides ces calories sont utilisées par l’organisme lors d’une dépense énergétique. Cela passe  par trois processus :

Le métabolisme  doit maintenir coûte que coûte les fonctions vitales de l’organisme (cœur, température, croissance…). Cela représente environ 70% de la dépense énergétique.

Lors d’activité physique  comme le sport mais aussi lorsque nous marchons, faisons des courses, et le ménage, cela  représente 20% de la dépense énergétique.

Et enfin, lors de la digestion,   la digestion des aliments représente 10% de la dépense énergétique. Ce processus automatique  nécessite de l’énergie, car il fait intervenir des actions musculaires ainsi qu’une activité chimique  interne importante.

 

Alors pourquoi calories vides riment-elles avec surpoids ?

obésité

 

 

 

 

 

Les calories vides correspondent à des calories apportées par des aliments qui vont fournir de l’énergie à l’organisme, mais sans lui apporter les nutriments essentiels à son bon fonctionnement. Ces aliments ne possèdent aucune valeur nutritive.

Ce sont souvent des produits très gras ou très sucrés et c’est pour cela qu’ils riment avec surpoids,  Vous le comprendrez aisément lorsque je vous dirais que   les aliments contenant des calories vides sont : les sodas, l’alcool,  les  jus sucrés, les glaces, les chips, le pain et le riz blanc,  la nourriture de fast-food, les hot-dogs, les aliments frits, les quiches et les pizzas, les bonbons, les biscuits sucrés, les céréales.

Bien évidemment, quelques calories vides de temps à autres ne sont pas un danger pour la santé.

Mais retenez  qu’elles abaissent notre système immunitaire. Regardez les étiquettes et fuyez surtout le gras et le sel, et tous les additifs estampillés E (ex: E102) quelque chose.

 

Par contre, il faut privilégier les calories pleines.

bananes

 

Les calories pleines correspondent à des calories provenant d’aliments qui non seulement, vont nous apporter l’énergie nécessaire au fonctionnement de l’organisme, mais également des nutriments essentiels à ces fonctions,  comme des vitamines, des minéraux, des fibres…

 

Manger est nécessaire alors autant  manger correctement.

Pour s’assurer de faire le bon choix des calories pleines, sachez que plus le produit et brut, c’est-à-dire à l’état naturel  plus il est plein de nutriments  comme : les fruits et les légumes  frais, les fruits secs, les légumineuses, le poisson péché, le riz complet  et le pain complet sans gluten.

En conclusion :

Il faut bien distinguer les deux types de calories : les bonnes (les calories pleines) qui vous apportent tous les nutriments nécessaires au fonctionnement de l’organisme, et les mauvaises (les calories vides) qui en sont dépourvues.

minceur

 

 

 

 

Vous avez donc bien compris que compter les calories pour espérer maigrir en bonne santé n’est pas suffisant.

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