Le sucre dans les produits transformés par l’industrie alimentaire se présente sous plusieurs formes, que vous pouvez identifier si vous connaissez leurs autres noms. Les plus courant sont : le sirop de maïs et de blé, sirop de glucose-fructose, dextrose, glucose, fructose, le lactose, le saccharose, L’isoglucose ou sirop de glucose, maltose, inverti maltose de sucre, la dextrine, la maltodextrine, le sorgho, la mélasse, l’amidon hydrogéné, sirop d’érable, jus de fruits concentrés, voilà au moins les noms différents à surveiller sur la liste des ingrédients, mais sachez qu’il y en a d’autres, près d’une soixantaine au total.
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