6 ème Contrevérité Toutes les huiles végétales sont bonnes
Si la plupart des huiles végétales sont bonnes pour notre santé et pour certaines indispensables, d’autre sont à consommer avec parcimonie. Vous pouvez voir ou revoir un article complémentaire sur ce sujet en cliquant ici.
Les huiles végétales riches en acides gras polyinsaturés sont plébiscitées, car bonnes pour la santé parce qu’elles atténueraient le risque cardiaque.
Mais ce n’est pas tout à fait vrai, car tous les acides gras polyinsaturés n’ont pas tous les mêmes propriétés.
Par exemple, les oméga-6 ont un effet pervers sur les artères, ils sont inflammatoires, alors que les oméga-3 sont à l’inverse anti-inflammatoires, donc bons pour les artères.
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