Le curcuma est sans contestation l’épice connue la plus polyvalente avec ses nombreuses propriétés bienfaitrices pour la santé, qui sont confirmés par la recherche, il est connu pour cela depuis les temps anciens pour soulager la souffrance humaine.
Lire la suite...Le sucre dans les produits transformés par l’industrie alimentaire se présente sous plusieurs formes, que vous pouvez identifier si vous connaissez leurs autres noms. Les plus courant sont : le sirop de maïs et de blé, sirop de glucose-fructose, dextrose, glucose, fructose, le lactose, le saccharose, L’isoglucose ou sirop de glucose, maltose, inverti maltose de sucre, la dextrine, la maltodextrine, le sorgho, la mélasse, l’amidon hydrogéné, sirop d’érable, jus de fruits concentrés, voilà au moins les noms différents à surveiller sur la liste des ingrédients, mais sachez qu’il y en a d’autres, près d’une soixantaine au total.
Lire la suite...De par sa richesse en protides et notamment, celles qui servent de protéines de référence pour calculer les différentes valeurs biologiques des protéines fournies par d’autres aliments. L’œuf frais et biologique favorise la croissance et l’entretien de nos tissus.
L’ovalbumine ou le blanc d’œuf est essentiellement constituée d’albumine, alors que le vitellus ou le jaune d’œuf est essentiellement constituée de lipides, de lécithine, de cholestérol, de sel minéraux, de vitamines A et D.
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